👨🍳Традиционная узбекская кухня знаменита на весь мир, а ее коронное блюдо плов внесено в репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Историки утверждают, что само блюдо появилось в Персии I - III веках до нашей эры.
К слову, и плов, и другие национальные блюда Узбекистана имеют свои особенности приготовления в зависимости от региона страны .
🫓Самсу и лепешки пекут в традиционной глиняной печи - тандыре. Температура внутри тандыра крайне высокая, поэтому приготовление занимает всего несколько минут. Готовая золотистая лепешка источает потрясающий аромат, с хрустящей корочкой, что уж говорить о ее вкусовых свойствах.
🍲Многочисленные супы: шурпа, лагман, мастава, манчиза …
В первый же день попробовала новое для себя блюдо: Тухум-барак- это вареники квадратной формой с весьма необычной яичной начинкой со специями.
Но, для меня узбекская кухня очень жирная и тяжелая, даже при заказе овощей гриль, они картофель и баклажаны готовят во фритюре. Хорошо, что везде можно было заказать салат Аччик-чучук и чайник чая за 30 руб. Цены в кафе и ресторанах намного ниже наших, средний чек на двоих 700-900 руб. 🔅
А вы какие узбекские блюда пробывали и готовите дома?
